1、主料：鸡蛋3个、低筋面粉60克、糖50克。

2、将蛋清与蛋黄分开。

3、将蛋黄内加入1/3的白砂糖并打散。

4、将剩下的糖放一小部分在蛋清里并用打蛋器打散。

5、将剩下的白砂糖全部倒入蛋清中打发，打发程度为可以提起一个弯钩。

6、将蛋黄倒入打发的蛋清中用切拌的方式拌匀。

7、将低粉筛入搅拌好的蛋黄糊中。

8、用切拌的方式拌匀至无颗粒状。

9、倒入6寸的模具中盖上保鲜膜。

10、蒸汽烤箱设置高温蒸模式。50度，30分钟预热至150度放入蛋糕糊。

11、烤箱停止后5分钟后拿出，切成小块就可以吃了。

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