1、材料：猪大骨头六斤、黄豆酱(最好是辣的那一种)150～200克、生抽100克左右、料酒、老抽适量、冰糖4块(中等大小的块)、姜4片、八角4～5个、香味4～5片、桂皮2块、丁香4粒、肉蔻4个、花椒少量。
2、大骨头用清水反复清洗几遍，直到水清澈为止。然后骨头凉水下锅，水开后继续煮两分钟，捞出用清水再次冲洗干净，控下水分用。
3、锅里加少量油，放入冰糖小火慢化，变成黄褐色将要起泡时加入开水(多一些)，然后放入大骨头，水开后将所有调料酱料全部放入，水的量能刚没过骨头就行，转小火慢炖。
4、炖大约四十分钟左右，翻一下面继续小火慢炖。尝一下味道，如果咸淡合适就不用再放盐了，因为黄豆酱本身就非常咸了，用的辣味的连辣椒都不用放，做出来咸淡和辣味都刚刚好！
5、等汤汁剩下不多时肉也非常软烂就可以关火了。
猜你喜欢 洗衣机e7怎么处理 办银行卡要什么证件 办银行卡所需证件介绍 跳绳的制作方法 跳绳的制作方法和玩法是怎样的 去陕西鳌山滑雪场怎么停车 陕西鳌山滑雪场在哪里 蒜蓉粉丝蒸龙虾的做法 怎么做蒜蓉粉丝蒸龙虾 白银耳粥怎么做 白银耳粥的做法 鹅蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑 鹅蛋羹蒸不凝固的原因 家庭烧烤五花肉的方法 烧烤五花肉的制作方法