1、调料：高汤、水淀粉、辣豆瓣酱、酱油、白糖、花椒粉、米醋、香油

2、在一个小碗里倒入酒酿、高汤或清水、酱油和白糖，充分搅拌使糖溶化，料汁就调好了。

3、长茄子切条。

4、锅中烧热油，将手放在油面20厘米高的位置试油温，感到热气烫手时表示油温正合适。

5、迅速地下入茄子，炸30-35秒即刻捞出来沥油。

6、另起净锅烧少许热油，下入肉末煸炒。

7、肉末变色后放入辣豆瓣酱炒出红油。

8、再加入蒜末和调好的料汁，待汁液浓稠后倒入炸好的茄子翻炒数下。

9、调入水淀粉勾薄芡。

10、最后加花椒粉、滴少许米醋和香油，关火。

11、撒上香葱粒就可以盛盘即可。

猜你喜欢
可以一直用的网名二字男 二字id干净不重复男生
可盐可甜可奶可仙的网名有哪些 好听的网名
兔毛围巾怎么清洗 兔皮毛围巾怎么洗
胶怎么擦掉 车上胶带粘过的胶怎么擦掉
麻辣烫的做法家常简单 超简单麻辣烫的做法
炒豌豆粒的家常做法 怎么做炒豌豆粒
风寒感冒可以吃橙子吗 风寒能吃橙子吗
裸燕麦米怎么吃最好 裸燕麦米的吃法