煮熟的木耳4天还能吃吗煮熟的木耳放冰箱里能放几天

前几天家里煮了一些木耳，但是一直没有吃完，已经放了4天了，请问煮熟的木耳4天还能吃吗？煮熟的木耳放冰箱里能放几天呢？

不建议吃。

木耳是一种真菌类食材，质地柔软，营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖类及多种维生素和矿物质等人体必需的物质，很容易滋生细菌微生物引起变质。

而放了4天的木耳，很有可能已经变质，产生了对健康有害的物质，即便没有变质，营养价值和食用口感也已经大大下降，继续食用的价值不大，因此放了4天的熟木耳，不建议食用。

3天左右。

木耳在煮熟后，已经被高温杀死了大部分的有害物质，而冰箱的低温又具有抑制细菌微生物和各种酶生长繁殖的作用，因此煮熟的木耳用密封的保鲜袋或保鲜碗装好，在冰箱一般能放3天左右的时间，如果放冰箱冷冻的话，保存时间甚至会更长。

但由于熟木耳随着存放时间延长，营养价值和食用味道会下降，因此最好吃多少烹饪多少，不要长时间存放。

不建议生吃。

新鲜木耳中含有毒性成分，直接生吃容易引起中毒反应，经过晒干泡发之后的木耳，生吃虽然不会引起中毒，但未经过加熟的食物，吃起来不仅口感比较差，还容易对胃肠道产生刺激，引起一些腹痛、腹泻等不适反应，因此在一般情况下，不建议生吃木耳。

木耳是一种食材，且营养丰富，一般来说，经常食用是不会对健康产生危害的，但木耳中含有丰富的膳食纤维及铁离子，如果经常食用过量的话，不仅很容易增加胃肠道的消化负担，引起腹痛、腹泻、腹胀等现象，还容易导致离子失衡，因此木耳的频率和食用量还是不要过多为好。

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