百合干变黄了可以吃吗百合发苦是怎么回事

家里的百合干颜色有点发黄，这样的百合还可以继续吃吗？百合吃起来有点发苦又是怎么回事呢？如果想知道的话就一起看下去吧。

可以。

百合发黄这属于正常现象，一般是由于晒干脱水的缘故造成的，所以像这种发黄的百合干是可以继续食用的，且只要将其放进水里泡发以后就会重新变白了。

另外如果干百合呈白色的，则很可能是用硫磺熏出来的，所以那种格外发白的百合一定要多加注意，建议百合买回来之后先用水泡几个小时再食用，这样会更加安全。

正常现象。

百合吃起来有点轻微的苦味这属于正常现象，因为新鲜百合中含有大量的秋水仙碱成分，这种物质使百合的味道偏苦，但是其也具有良好的营养和营养作用，而且对秋季干燥天气引起的多种季节性疾病有一定的防治作用，食用后能起到非常好的滋阴润肺作用。

但如果百合吃起来苦味十分明显，并且还伴有气味上的改变，则要考虑百合是不是已经坏了，这样的百合就不建议再继续食用。

能吃。

由于百合非常不耐风吹，所以百合放置时间一久，被风吹了之后表面就容易变红、干缩，这种发红的百合，只要没有出现腐坏变质等情况的话都是可以继续食用的，这并不会对百合的营养价值造成影响，只是百合变红后质地会变干缩，这样的百合吃起来口感会没那么好。

可以适量吃一点。

减肥期间是可以适量吃一点百合的，百合的热量并不高，适量吃一点并不会影响减肥效果。只是食用的时候一定要注意量，百合中含有大量的淀粉成分，过多食用会增加肠胃的负担，另外百合性寒，过多食用也会对脾胃造成刺激，容易引发肠胃不适。

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