1、选用柚子皮没有别的诀窍,就是要新鲜,新鲜就比较好办了,也可以在用料上,选择合适的柚子皮,并且因为泰国金柚的皮比较厚,而且洁白,香气又浓郁;如果用未成熟的广西沙田柚皮的话,那就更好了,柚皮更厚、香气也更浓,那可是难得的好材料。
2、把柚子的内外洗干净之后,放进水里浸泡浸泡,然后切成小块放进砂锅中,加一点水煮沸之后,下米,然后用文火煮粥,加入葱、盐、味精调味即可。
3、功效:舒肝理气,健脾开胃。
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