1、把茭白用料理机或刀处理成碎丁,拌入盐,静置。接着把以上提到的从姜末开始到麻油的部分全部放进碗内,和肉搅拌均匀。
2、将腌过的茭白用手挤干水,跟肉放一起,再加入两只鸡蛋,搅拌均匀。
3、尝尝是不是不够咸,可酌量加少许盐。
4、包裹下锅。
5、在碗内放些葱末,盐一点点,油一点点,开水冲汤,馄饨入碗即可。
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