1、准备用料。羊外腰、油、盐、酱油、红尖椒、大葱白。
2、把羊外腰洗净择掉筋膜,处理好后用清水洗净。
3、从中间剖开成两半,先纵向切几刀,然后改刀切成花状。
4、放进开水锅里焯烫成蓬松状后捞出。
5、大葱切斜段,红尖椒切片。
6、炒锅里倒油烧热后放葱段和辣椒,大火翻炒。
7、葱段变色后倒进羊蛋花,调进酱油和精盐大火炒熟即可。
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