1、主料:粳米(100克)、菠菜(60克)。
2、辅料:虾皮(15克)。
3、调料:猪油(炼制)(15克)、盐(2克)、味精(1克)。
4、粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
5、虾皮洗净,用温水泡软。
6、菠菜洗净,用开水烫一下,切好备用。
7、锅中加入约1000毫升冷水,放入粳米,用旺火烧沸。
8、然后下入虾皮、猪油拌匀,然后改用小火熬煮成粥。
9、放入菠菜、盐、味精,搅拌匀,即可盛起食用。
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