大爆头八爪鱼做法 大爆头八爪鱼做法分享

1、食材:八爪鱼4只、干红辣椒5克、葱姜蒜香菜适量、豆瓣酱甜面酱适量、花椒八角香叶适量。

2、首先处理食材。配料准备好。

3、起锅烧油,油热放入葱姜蒜,干红辣椒,花椒,八角,香叶爆香。

4、炒香后,放入豆瓣酱和甜面酱炒匀。

5、直接放入处理好的八爪鱼。

6、翻炒均匀后,倒入适量清水。

7、开锅后,放入盐,酱油,醋,料酒,蚝油翻匀。

8、中火炒大概五六分钟左右,八爪鱼即可熟透,如果想吃好咬的,可以再接着炒几分钟。收汁后放入香菜,炒匀即可出锅。

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