炝炒莲白的做法:
1、莲白即是卷心菜,首先把它切成小片。
2、碗内放酱油、醋、盐、白糖、水淀粉和鸡精调成汁备用。
3、锅内放油,把莲白放进去炒至断生,然后把调好的汁放进去煮开,变得稠一些的时候捞出。
4、锅内放油,爆香花椒和辣椒,浇在莲白上即可。
5、此菜可热制热吃,亦可热制凉吃。
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