1、食材:豆角500克、花生油500克、鸡蛋1个、淀粉适量、椒盐适量、孜然粉适量。
2、选肉质比较多的豆角,洗净切段。
3、锅内放适量水烧开后放入豆角,煮至八成熟捞出沥水。
4、把一个鸡蛋,放入适量淀粉,加孜然粉、盐、胡椒粉调味,搅拌均匀,调制能挂糊即可。
5、锅内放油烧热至八成热,豆角挂糊下锅,炸至金黄色捞出控油,然后装盘撒上椒盐(可根据个人口味也可加入辣椒粉等)。
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