1、食材:糯米适量、藕适量、冰糖适量、麦芽糖适量、红糖适量。
2、首先,将买来的糯米提前在清水中浸泡2小时左右,再将购买回来的藕用清水进行洗净,再用菜刀将藕削皮。
3、露出白嫩嫩的藕,再用小刀在藕的六分之一处切开 。
4、然后,往切口处塞入糯米,先铺上一层,用手轻拂,再在案板上跺一跺,还可以筷子帮忙塞紧,塞至8分满就好。
5、把藕盖合上,用牙签将切口固定好,放入锅中,加入刚没过藕的清水即可。
6、待锅中的清水煮沸后放入红糖两大勺,麦芽糖两大勺、冰糖一大块。
7、最后,再次煮沸后改小火慢慢煮3小时,用高压锅1小时左右,煮好后用菜刀切成均匀的薄片即可食用了。
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