1、将兔肉切块,放入料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。
2、锅里倒入油,放入冰糖,加热至融化变成枣红色。放入兔肉翻炒。
3、加入葱、姜、蒜、干辣椒,倒入白酒炒香。
4、加水没过肉,放入适量的盐,盖上锅盖焖煮40分钟。
5、大火收汁后,加入尖椒,放一点鸡精,翻炒均匀出锅。
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