1、牛奶适量,鸡蛋适量。
2、鸡蛋3个打入碗中,稍稍搅拌开。
3、加入砂糖1大勺,盐1/2小勺,以及牛奶1-2大勺,1大勺做出来的蛋烧比较结实,2大勺做出来的蛋烧比较松软,搅拌均匀备用。
4、厨房纸巾一小张折叠好,沾适量油,玉子烧的锅子加热后均匀涂抹上一层油。
5、倒入一半的蛋液,保持中小火,迅速把蛋液划散,不要使之起泡,然后从前往后用筷子折几折后再推到前面。
6、再次涂抹油,把剩下的蛋液倒进去,再折几折翻过来以后就做好了。
7、出锅后切块。切面的蛋液绵密融为一体。可以直接吃,也可以当做便当菜。
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