步骤1
所需食材:排骨300克,淡菜干50克,山药300克,生姜1块。所需调料:盐1汤匙,鸡精半茶匙,料酒1汤匙。
步骤2
淡菜放入温水中浸泡,去掉黑须。
步骤3
排骨切段,姜切片,山药切块。
步骤4
姜切片。
步骤5
山药切块。
步骤6
锅中热水,倒入排骨,放入姜片、料酒,大火煮开,捞出。
步骤7
砂锅中放入排骨、姜片、淡菜干、适量清水,大火煮开,转小火炖90分钟 。
步骤8
放入山药继续炖15分钟。
步骤9
调入盐、鸡精,拌匀即可盛出,还可以撒上葱花点缀。
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