草鱼怎么做好吃 草鱼怎么做好吃又简单家常的视频

  草鱼腹部剖开,放盐、料酒腌制10分钟,小米椒切碎,杭椒切碎,姜、大葱和蒜切碎,小葱切葱花,将草鱼表面的水吸干,锅里加适量油,放草鱼炸至金黄,捞出,留底油,爆香姜葱蒜、花椒,再放小米椒、杭椒翻炒1分钟盛出,平底锅放草鱼,放杭椒、小米椒、蚝油,再加蒸鱼豉油和清水煮沸,烧15分钟即可。

  草鱼怎么做好吃

  食材:

  草鱼600克、小米椒20克、杭椒20克、姜1块、蒜10瓣、小葱3根、花椒2克、大葱1段、料酒1勺、蒸鱼豉油2勺、蚝油2勺

  平锅草鱼的做法:

  1.草鱼清洗干净,沿腹部剖开,放入盐1勺、料酒1勺抹均匀,腌制10分钟左右。

  2.小米椒切碎,杭椒切碎,姜、大葱和蒜切碎,小葱切成葱花。

  3.用厨房纸巾将草鱼表面的水吸干净。

  4.锅里加入适量油,放入草鱼,鱼皮朝下,炸至金黄,捞出。

  5.锅中留底油,爆香姜葱蒜、花椒,再放入小米椒、杭椒翻炒1分钟左右,盛出。

  6.平底锅放入草鱼,放入炒好的杭椒、小米椒、蚝油。

  7.再加蒸鱼豉油和清水煮沸,小火烧15分钟,撒上葱花即可。

  小贴士:

  草鱼剖开,放少许盐腌制一下,能够去除鱼肉的腥味。

  做平锅草鱼,最好用平底锅煎,这样能保证鱼的完整。

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