红烧蒜香茄子 红烧蒜香茄子的做法步骤

步骤1

食材:茄子500克,蒜6瓣,姜1克,大葱20克,香菜1根。调味料:食用油10克,豆瓣酱3克,盐1克,鸡精2克,十三香粉1克,生抽2克,白糖1克。

步骤2

茄子切条。

步骤3

蒜切末。

步骤4

姜切末。

步骤5

大葱切末。

步骤6

香菜切段。

步骤7

锅中油温5成热时,放入大葱、姜、豆瓣酱,炒出红油。

步骤8

倒入茄子,翻炒均匀,加入200毫升清水,调入盐、十三香粉、生抽,大火煮8分钟。

步骤9

放入蒜末、鸡精、白糖,炒匀,大火收汁后,盛出,撒香菜。

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