1、食材：泰国茉莉香米10克、鸡胸肉10克、土豆10克、红萝卜10克、洋葱10克、咖喱10克、西兰花10克、椰浆10克、姜10克、盐少许、黑芝麻10克。
2、洋葱红萝卜土豆鸡肉全部切块。
3、鸡肉用少许盐和姜片抓匀稍微腌制一会儿。
4、烧水放点油 盐，西兰花焯水冰凉。
5、热锅凉油。
6、爆香洋葱。
7、倒入红萝卜和土豆翻炒。
8、直接倒入鸡块翻炒至鸡肉发白。
9、倒入开水，没过蔬菜。
10、炖至蔬菜稍绵软时倒入适量椰浆和咖喱块，两人份的放两块，关小火让咖喱融化。
11、炒至浓愁，咖喱开始冒小泡时关火。
12、米饭装盘，咖喱浇在米饭周围，西兰花点缀。
13、加入椰浆后就可以吃了。
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