1、准备材料：鲳鱼，葱丝，姜丝，红、绿辣椒段，酱油，料酒，豆油，蒸鱼豉油各适量。
2、切鱼：把鱼头切掉，待用。鱼身从鱼头向鱼尾方向，切0.5cm段（注意！鱼肚子不要切断）一直切到鱼尾。
3、摆鱼：在大白盘子上铺一层葱姜丝，将鱼头放在盘子边缘，把切好的鱼身围绕鱼头摆出孔雀尾的造型，在鱼身上再铺一层葱姜丝。
4、上蒸锅大火蒸十分钟，蒸好后把盘中的水全部倒出，注意别烫着，把鱼身上的葱姜丝全部去除，在鱼身的边缘部位装饰红、绿辣椒段。
5、烹汁完活：锅中加少许油，待油温六成热，倒入料酒、蒸鱼豉油、鸡精，稍加热，均匀的倒在孔雀鱼身上，起盘。
猜你喜欢 静静地等待浮云什么意思 静静地等待浮云的意思 早搓手午晒背晚泡脚可长寿 滑雪服面料有哪些品种 滑雪面料是什么材质 重阳节为什么登高 重阳节为什么登高喝菊花酒 2021牛年对联有哪些 2021牛年对联 做炖牛肉方法 炖牛肉的做法 春天女人喝什么茶最好 春天女人适合喝什么茶是最好的 烙馅饼如何去除中间的面疙瘩 烙馅饼怎样中间没有面疙瘩