步骤1
食材：水渍小野笋300克，蒜2瓣，姜1克，小葱2根，小米椒3个。调味料：香油2克，辣椒油5克，盐1克，生抽2克，醋1克，鸡精1克，糖1克。
步骤2
水渍小野笋用清水清洗2次，捞出，切片。
步骤3
蒜切末。
步骤4
姜切末。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
小米椒切末。
步骤7
锅中水沸后，下小野笋，汆水1分钟，捞出，装盘。
步骤8
盘中加入香油、盐、鸡精、生抽、醋、糖、辣椒油、姜、蒜、小米椒，拌匀，撒葱花即可。
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