锅包肉正宗的做法 锅包肉做法简单

步骤1

准备食材:猪里脊肉300克、香菜段30克、葱末10克、姜丝5克、精盐1勺、味精1勺、白糖1勺、白醋1勺、绍酒1勺、酱油1勺、水淀粉1勺、色拉油适量。

步骤2

将大葱切末,姜切丝、香菜切段。

步骤3

将猪肉洗净,改刀切成大片,加入精盐、味精、绍酒拌匀,挂上“水粉糊”。

步骤4

放入七成热的油锅内炸至金黄色后捞出。

步骤5

小碗中加入白糖、白醋、酱油、精盐调匀,制成芡汁备用。

步骤6

锅中留少许底油,用葱花、姜丝炝锅,再烹入绍酒,放入炸好的肉片。

步骤7

淋入芡汁,用大火翻匀,再淋入明油,撒上香菜段即可。

步骤8

装盘即食。

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