步骤1
食材:豇豆200克、梅干菜20克、肉末100克、大蒜2瓣、姜1克、大葱10克。调味料:食用油10克、盐1克、生抽2克、鸡精2克、料酒2克。
步骤2
梅干菜反复用清水洗净,洗去多余的盐分,挤干水分,切碎。
步骤3
豇豆切段。
步骤4
大蒜切末。
步骤5
姜切末。
步骤6
大葱切片。
步骤7
热锅倒油,油温5成热时,下肉末,炒散,淋入料酒去腥,加葱、姜、蒜、梅干菜,炒香。放入豇豆,炒匀,倒入100毫升清水、生抽、盐,煮12分钟。
步骤8
豇豆软烂时,调入鸡精,炒匀即可。
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