我们烹饪肉类菜肴时,都会加些桂皮来去腥提味。那么下面我们就来看看桂皮红烧肉的做法吧。
食材
主要食材:五花肉1斤半,桂皮2块。
其他食材:八角1个,姜、料酒、生抽、花生油、盐、冰糖适量。
做法步骤
1、五花肉切片冷水下锅焯水,倒入2勺料洒几片姜,焯好装盘。
2、锅预热入油,油温热放入冰糖小慢炒,炒至糖起小泡泡,放入五花肉炒五分钟,使每块肉都裹上糖。
3、倒入水,放入盐,淋入生抽,放入八角,桂皮大火烧开转小火焖半个钟。
4、待收汁即可。
功效
去腥提味、补肾滋阴、健脾和胃。
成品图
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