步骤1
准备食材：牛骨头200克、胡萝卜100克、大葱1段、小葱1根、姜1块、盐1茶匙、料酒1茶匙。
步骤2
牛骨头洗净。
步骤3
胡萝卜去皮切滚刀。
步骤4
大葱切段。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
姜切片。
步骤7
首先锅内烧热水，放入牛骨焯水2分钟，捞出备用。
步骤8
然后将牛骨放入砂锅中，倒入适量清水大火煮沸，再加入葱段、姜片、料酒小火焖煮40分钟。
步骤9
接着锅中加入盐、胡萝卜拌匀继续小火炖10分钟。
步骤10
最后盛入碗中，撒上葱花即可。
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