步骤1
食材：老南瓜250克，咸鸭蛋2个。调味料：食用油20克，淀粉50克。
步骤2
咸鸭蛋剥壳，取出蛋黄，放入碗中，压碎。
步骤3
老南瓜去皮，切片。
步骤4
碗中放入南瓜片，再倒入淀粉，拌匀，使每片南瓜都沾上淀粉。
步骤5
热锅倒油，油温4成热时，倒入南瓜，小火煎至金黄，捞出。
步骤6
锅中留少许底油，倒入咸蛋黄，炒散。
步骤7
再倒入煎好的南瓜，炒匀即可。
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