老式蜂蜜小面包的做法 蜂蜜小面包下厨房

步骤1

准备食材:高筋面粉250克、低筋面粉100克、酵母2克、蛋液适量、牛奶100克、黄油20克、白砂糖10克、蜂蜜5克、食用油5克、盐1克、清水适量。

步骤2

首先把酵母、牛奶、蛋液、糖、盐 、蜂蜜倒入搅拌桶中。

步骤3

再加入高粉、低粉、水,搅拌均匀。

步骤4

加入黄油,继续搅拌至面筋扩展。

步骤5

面团分割成10等份。

步骤6

逐个揉搓成长条。

步骤7

再从中间向两头擀开擀薄,底边压薄,滑成圆柱形。

步骤8

并从中间一切为二,切面朝下粘上细砂糖。

步骤9

放进撒了芝麻的烤盘中,发酵至两倍大。

步骤10

碗里倒入蜂蜜、油、糖,搅拌均匀。

步骤11

给发酵好的面团刷上蜂蜜水,再放入烤箱。

步骤12

烤箱温度170度,烘烤约15分钟左右即可出炉。

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