步骤1
主料：尖椒150克、里脊肉200克。辅料：姜1块、大蒜2瓣、盐1克、鸡精1克、生抽3克、料酒5克、淀粉5克、油适量。
步骤2
尖椒洗净斜刀切丝。
步骤3
姜切末。
步骤4
蒜切末。
步骤5
里脊肉切丁
步骤6
调入料酒5克、淀粉5克拌匀，腌制10分钟。
步骤7
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入肉丁快速滑散，炒至变色放入尖椒、姜蒜末翻炒30秒。
步骤8
调入生抽3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。
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