步骤1
主料:鸭翅150克、鸭掌150克。辅料:姜1块、大蒜2瓣、大葱半根、八角2个、香叶1片、生抽5克、老抽3克、料酒5克、盐1克、白糖1克、油适量。
步骤2
姜切片。
步骤3
大蒜切片。
步骤4
大葱切片。
步骤5
锅中倒入适量清水,放入鸭翅、鸭掌、适量姜片,大火烧开,煮2分钟,捞出备用。
步骤6
锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入八角、香叶,加入鸭翅、鸭掌翻炒1分钟。
步骤7
放入姜蒜片、大葱片、生抽5克、老抽3克翻炒1分钟。
步骤8
调入料酒5克、盐1克、白糖1克,加入适量清水大火煮开,焖煮15分钟。
步骤9
大火收汁,待汤汁收浓,即可出锅。
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