芹菜猪肝的做法芹菜猪肝怎么做 芹菜炒猪肝的主要食材

步骤1

准备食材:芹菜梗300克,猪肝100克,料酒1汤匙,酱油1汤匙,盐1茶匙,味精1茶匙,葱1段,姜1块,蒜2瓣,八角2个,花椒粉1茶匙,淀粉1汤匙,香油1茶匙、油适量。

步骤2

葱切段,姜切片,蒜切片,芹菜梗斜切成段。

步骤3

猪肝切片,用精盐,水淀粉抓匀上浆。

步骤4

锅中倒水加热,倒入芹菜,汆熟后盛出。

步骤5

锅内热油,加入猪肝散至嫩熟,捞出沥油。

步骤6

锅内留底油,放入葱姜蒜,八角,炝锅,再烹入料酒。

步骤7

炒香后倒入芹菜,加入精盐、花椒粉、味精,颠锅翻炒。

步骤8

再放入猪肝,酱油,炒匀,淋入香油,翻炒均匀,即可出锅。

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