步骤1
食材：猴头菇400克、小米椒5个。调味料：食用油5克、盐1克、生抽2克、老抽1克、淀粉5克、花椒15粒、熟白芝麻2克。
步骤2
猴头菇撕小块，水沸后，放入猴头菇，焯水8分钟，捞出。煮猴头菇水留用。
步骤3
小米椒切片。
步骤4
淀粉加1汤匙猴头菇水，调匀。
步骤5
热锅倒油，油温4成热后，放入猴头菇，小火慢煎3分钟左右。加入小米椒、花椒，翻炒均匀。
步骤6
倒入调好的淀粉水、盐、生抽、老抽，中火翻炒4分钟左右，最后撒白芝麻即可。
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