步骤1
食材:猴头菇400克、小米椒5个。调味料:食用油5克、盐1克、生抽2克、老抽1克、淀粉5克、花椒15粒、熟白芝麻2克。
步骤2
猴头菇撕小块,水沸后,放入猴头菇,焯水8分钟,捞出。煮猴头菇水留用。
步骤3
小米椒切片。
步骤4
淀粉加1汤匙猴头菇水,调匀。
步骤5
热锅倒油,油温4成热后,放入猴头菇,小火慢煎3分钟左右。加入小米椒、花椒,翻炒均匀。
步骤6
倒入调好的淀粉水、盐、生抽、老抽,中火翻炒4分钟左右,最后撒白芝麻即可。
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