鸡胸肉怎么腌制才嫩鸡胸肉怎么腌制才嫩做鸡排

鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉，其形状像斗笠，肉质细嫩、味道十分鲜美，那么鸡胸肉怎么腌制才嫩呢？

建议在鸡胸肉上滴几滴柠檬汁，柠檬汁中含有丰富的有机酸，能够让鸡肉纤维断裂，这样吃起来味道会更嫩。或者腌制鸡胸肉的时候加个鸡蛋进去，烹饪时能让鸡胸肉更嫩。

此外，在腌制鸡胸肉时加淀粉也是很不错的，淀粉可用于勾芡、上浆、腌制肉类，腌制肉类时能使肉更鲜嫩，腌制鸡胸肉的时候加些淀粉进去是很不错的。

有一定辅助减肥作用。

吃鸡胸肉减肥是通过低碳水化合物、高蛋白和脂肪的饮食使人体产生一种“酮”的物质，让人体本来靠葡萄糖提能转为由“酮”供能，在“生酮饮食”作用下，身体靠燃烧脂肪来维持机能，从而起到一定的辅助减肥效果。

鸡胸肉是高蛋白低脂肪食物，100克鸡胸肉热量大约是133大卡，食用后既可满足人体对蛋白质的需求，为人体带来充足的饱腹感，同时又可以减少其它高热量食物的摄入，因此如果坚持鸡胸肉少油少盐烹饪食用的话，是有可能起到辅助减肥作用的。

吃鸡胸肉减肥如果想有理想的效果的话，那么鸡胸应避免油炸、油煎等方式，最好是水煮或蒸着吃，把煮熟的鸡胸肉撕成肉丝，和用沙拉酱蔬菜、水果拌着吃是比较好的，而且鸡胸肉本身维生素、膳食纤维较少，搭配蔬菜、水果可起到互补的作用，这样不仅营养更均衡，吃起来味道也会更丰富美味。

建议100克以内为宜。

虽然鸡胸肉热量较低，适合减肥期间食用，但任何食物吃多了的话对身体都是不利的，鸡胸肉摄入过量导致体内热量增加，人体消化不了多余的热量就会转为脂肪堆积在体内，从而影响减肥的效果，所以对于减肥人群来说，一顿吃100克，一天吃一次鸡胸肉就可以了。

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