莲藕的功效 莲藕的功效与作用及副作用

中医药食的博大精深在于,一道简单的家常菜中就藏着十几个甚至几十个养生秘诀,莲藕,比人参便宜,比人参适合的人群更广,还比人参养人。用莲藕和排骨煮一碗莲藕排骨汤,不仅是一道名菜,闻着香,入口鲜,而且莲藕甜糯,排骨酥烂,还有补血养颜、增强免疫力的功效。

莲藕的功效

莲藕排骨汤里很重要的一种食材就是秋藕,而“莲藕一身宝,秋藕最养人”。

生食性味甘寒,有养阴生津、润肺止咳、健脾益气、散瘀消肿、凉血止血、解酒、止呕的功效;熟食则其性味甘温,有健脾养胃、补心养血、生肌止泻、补五脏之虚、强ˊ壮筋骨的功效。

1凉血、止血

藕节中含有单宁酸、维生素K,有收缩血管的作用,鲜藕性寒,多用于凉血止血。如鼻血、咳血、痰中带血者,可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。

2化瘀、消肿、解毒

古籍说:“藕汁,能消瘀血不散。”所以将莲藕生食或捣汁和酒服,能破血化瘀,消肿解毒。中医认为其止血而不留瘀的食疗佳品。

3降糖、降脂、润肠通便

莲藕富含膳食纤维及黏蛋白,热量却不高,因而能控制体重,有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平,促进肠蠕动,预防便祕及痔疮。鲜藕生姜汁还可用于肠道炎症。

4安神宁心、降低心脏病风险

莲藕含维生素B群(特别是B6),有助于减少烦躁、缓解头痛和减轻压力,进而改善心情,降低心脏病危险。

5祛痰、止咳

现今空气质量不佳,鲜藕汁也可用来缓解咳嗽、黄痰、气喘和气管发炎等问题。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。

排骨熬汤更是“长寿之药”

排骨汤香醇浓厚、温暖滋补,是让很多人流口水的家常美食。日本琉球大学教授通过调查发现,排骨如果调煮得宜,它亦可成为“长寿之药”。吃排骨润燥的最佳烹调方式是熬排骨汤。排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;可补肾养血,滋阴润燥。

1增强体力

排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、氨基酸、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质、增强体力,让人精力充沛。

2强健筋骨

骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环,尤其是50—59岁的人,骨骼老化速度快,多喝骨头汤可强壮骨骼,减少身体老化速度。

3补中益气

排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

4养血健脾

排骨养血、改善贫血,因其可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。而且排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

5滋阴壮阳

排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。

莲藕排骨汤的功效

1清热凉血

莲藕排骨汤有清热凉血的功效,这是因为莲藕这种食材生性属寒,对于体热者有清热的作用,可以帮助生津,缓解热渴、咳血等症状。

因而血热出现的经血过多的女性,也可以多吃些莲藕排骨汤来帮助凉血、止血。

2健脾止泻

人们在吃莲藕的时候会闻到一股特有的清香,发出这种清香的就是莲藕中的鞣质,它对于健胃止泻有着明显的缓解作用。

3益气补血

莲藕中含有铁、钙等微量元素,以及植物蛋白、淀粉等营养成分,所以莲藕具有益气补血的作用,由此莲藕排骨汤的功效就具有益血生肌这一点了。

常吃莲藕排骨汤这个菜品,能够起到补中养神,益气力的作用。

4增强人体免疫力

增强人体免疫力也是莲藕排骨汤的功效之一。由于排骨是猪肉中的精华,其营养价值是非常高的,排骨与莲藕一起炖煮之后,能够将两种食材中的营养成分充分溶解在汤里,具有滋阴补阳、益精补血的功效。

莲藕排骨汤清香可口,在喝的时候加一些醋,对增强免疫力有着更好地效果。

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