蘑菇是生活中常见的一种食物，营养丰富，味道鲜美，很多人都喜欢吃，但蘑菇会出现发黄长白毛的现象，那么蘑菇发黄长白毛了还能吃吗？
蘑菇发黄长白毛了还能吃吗
根据情况看。
蘑菇出现了发黄长白毛的情况，很有可能是由于蘑菇保存不当，出现失水和老化导致，所以单纯发生这种现象的蘑菇，一般不会产生有毒物质，还可以继续食用，只不过口感有所降低而已。
但蘑菇要是发黄长白毛严重，或者带有明显的异味时，则不建议再食用，因为这样的蘑菇已经失水老化严重，已经变的没有什么食用价值，或者已经发生变质，产生了对健康有害的物质，要是继续食用的话很可能会引起食物中毒的现象。
吃了蘑菇呕吐怎么办
吃蘑菇出现呕吐的情况，一般考虑食物中毒的可能性比较大，但根据食用量以及个人体质的区别，症状表现的轻重不一。
但对于轻症患者，一般通过多喝水来促进毒素排出，以及补充维生素C来增强肝脏的解毒功能，即可达到缓解作用，但要是症状较为严重，则需要专业的药物进行治疗，建议及时到医院就诊，以免延误病情。
蘑菇中毒一般多久发作
一般在0.5-12小时之间。
蘑菇中毒属于食物中毒一种，而食物中毒具有起病急、进展快、病程短、愈合快等特点，所以在食用蘑菇要是出现中毒反应的话，一般都在0.5-12个小时之内发病。
食物中毒常见的症状有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛、发烧等，要是中毒严重的话可能会出现呼吸困难、血压下降、休克等现象。
蘑菇正常是什么颜色
根据蘑菇品种来看。
蘑菇有非常多的品种，而不同品种的蘑菇其颜色都会有所区别，比如常见的香菇与平菇是灰色，杏鲍菇、金针菇、是白色的，野生的榛蘑有点暗紫色，黄蘑是黄色的，所以蘑菇是否正常也不只是通过颜色来看。
蘑菇是否正常除了观察颜色是否有变化以外，建议同时配合蘑菇的气味、品质一同判断，以免造成浪费。
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