步骤1
食材:鸡腿200克、五花肉200克、玉米半根、大葱10克、姜3克、大蒜3瓣、小葱1根。调味料:食用油10克、老抽1克、盐2克、花椒1克、干辣椒3个、八角1个、料酒2克。
步骤2
鸡腿剁块,放入冷水锅中,大火煮沸后,继续煮10分钟,捞出。
步骤3
五花肉切小块。
步骤4
玉米切段。
步骤5
大葱切段。
步骤6
姜切片。
步骤7
大蒜切片。
步骤8
干辣椒切段。
步骤9
小葱切葱花。
步骤10
炒锅中油温5成热时,下入五花肉,煸炒出油,倒入料酒,去腥,下入葱段、姜片、蒜片、花椒、干辣椒、八角,炒香,放入鸡腿肉,炒匀,倒入700毫升沸水,调入盐、老抽,转中小火慢炖30分钟。
步骤11
放入玉米,继续炖20分钟。
步骤12
盛出,撒葱花即可。
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