黑米粥煮之前要泡吗黑米粥需要先泡一下吗

黑米粥可能很多人都吃过，有很高的营养价值，那么黑米粥煮之前要泡吗？用电饭锅煮黑米粥的怎么做呢？

需要。

黑米外部有一层坚硬的皮种，是很不容易煮烂的，如果不通过浸泡把这层种皮给泡软，煮的时候会煮不烂的，而且没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，可能会引起消化不良，所以建议煮黑米粥之前还是要浸泡一下，大概浸泡一夜，第二天煮的时候就会容易一点了。

电饭锅是自带煮粥功能的，所以在煮黑米粥的时候和煮白米粥的做法差不多，只是要注意水和米的比例，防止粥的溢出，还可以适当加一些材料如花生、银耳等，下面来介绍黑米花生粥的煮法：

材料：浸泡好的黑米粥，花生仁，红枣，白糖

做法：

1.将浸泡好的黑豆清洗干净，花生仁洗净，红枣去核。

2.把全部的食物倒进电饭煲中，加入一定量的冷水，比例大概在1：6，然后就可以煮了。

3.把按键调至煮粥键，等待煮好后放入白糖搅拌均匀就可以了。

黑米粥中，含有非常丰富营养元素，比如蛋白质，脂肪以及维生素b、维生素e和各种各样的微量元素，可以为人体提供充足的营养，尤其是黑米粥中铁元素的含量很丰富，可以一定程度改善贫血或气虚的状况，对于缺铁性贫血的人有一定的用处，可以有很好的食疗效果，还能够一定程度上提高身体免疫力。

黑米粥中膳食纤维丰富，可以有很好的促进肠胃蠕动，帮助消化的功能，可以帮助胃的排空，具有很好的开胃健脾的效果。

黑米粥种皮坚硬，含有丰富的膳食纤维，对于消化不良的人来说，吃了会加重肠胃的消化负担，可能会导致腹泻、腹痛的症状，对于小儿和一些老年人来说，肠胃功能不是很好的话，不建议吃，另外对于那些病后消化能力比较弱的人，也最好不要吃黑米粥，如果吃的话一定要将它完全煮烂再吃。

黑米富含的金属离子会和药物形成不溶性螯合物，影响四环素类药物的吸收而降低疗效，所以如果是服用四环素片的人，建议不要食用黑米粥。

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