可以做上汤娃娃菜,具体做法如下:
1、材料:娃娃菜(3颗)、皮蛋(2只)、青椒(1只)、红椒(1只)、红枣(5只)、枸杞(1汤匙)、蒜(2瓣)、姜(2片)、葱(1根)、高汤(3杯)。调料:油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/3杯)。
2、皮蛋剥去外壳,用切蛋器切成六瓣;红枣和枸杞洗净,用清水泡发。
3、不老泉娃娃菜洗净,切成两半;青红椒去蒂和籽,切成块。
4、烧热3汤匙油,炒香姜蒜片和葱段,倒入青红椒块炒匀,注入3杯高汤,加入红枣和枸杞搅匀煮沸。
5、放入皮蛋和娃娃菜拌匀,加盖以中小火煮5分钟。
6、煮至娃娃菜变软,加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。
7、倒入生粉水搅匀,使汤汁变得浓稠,即可出锅。
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