许多人趁着螃蟹刚上市就买，因为正是最新鲜的螃蟹，当天买了当天就趁新鲜蒸煮，一般不会留着超过3天。那么，有没有什么方法，让螃蟹保持新鲜呢？
活螃蟹的最佳保存方法
推荐冷冻储存法，这种储存方法能最长时间的保证螃蟹不变质。具体冷冻螃蟹方法可参考以下步骤：
1.根据冰箱冷藏室的大小找个合适的泡沫箱。
2.把螃蟹的腿绑住，紧挨着放进泡沫箱子，铺满一层再往上加。
3.盖好泡沫箱子，放进冰箱冷冻室里即可。等什么时候想吃螃蟹了拿出来解冻就可以了。
活螃蟹蒸之前怎么弄死
1.用筷子或剪刀从螃蟹嘴里戳进去，插到底，将剪刀手抦打开到最大，开合剪刀2到3次，螃蟹就被戳死了。
2.将戳死的螃蟹肚子撬开去掉，这时可以将蟹清洗一下，蟹腿也要刷干净。
3.把螃蟹的蟹壳掰开，找到蟹壳里边的蟹胃，清理掉。
4.将蟹嘴和蟹腮、蟹心去掉，嘴用剪刀就能连根折断，肺和蟹心用手去掉。
螃蟹死了能不能吃了
不能
新鲜海螃蟹不论是蒸还是煮，味道都是非常的鲜美的，可是，一旦螃蟹死了，细菌便开始大量繁殖，螃蟹中的营养成分也会不断流失，并且螃蟹本身还会产生有毒的组胺物质，如果食用过多，会出现腹泻、呕吐、腹痛等症状，建议立即送医治疗。
螃蟹熬粥怎么处理
1.大米淘干净放入锅中浸泡20分钟。
2.揭开蟹壳，去除蟹腮和蟹胃，然后把螃蟹清洗干净切开，姜切丝。
3.煮泡开的大米，边煮边搅，直到呈浓稠的状态。
4.放螃蟹、姜丝，加少量黄酒，继续煮10分钟左右，依个人口味加盐调味。
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