步骤1
准备材料：虾200克、鸡蛋1个、面包糠100克、面粉20克、盐1茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉5克、油适量。
步骤2
虾洗净，去掉虾头，挑出虾线，剥去皮壳，留虾尾，背部划开。
步骤3
鸡蛋打入碗中搅散备用。
步骤4
碗中放入虾、白胡椒粉、料酒、盐，拌匀腌制20分钟。
步骤5
然后再倒入面粉拌匀，再将裹上面粉的虾裹上鸡蛋液。
步骤6
接着将虾倒入碗中，放入面包糠抓匀备用。
步骤7
起锅倒油，油温7成热放入虾，中火炸。
步骤8
最后炸至金黄装盘即可。
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