步骤1
准备食材：香菇150克、鸡蛋2个、小葱1根、盐半勺、鸡精半勺。
步骤2
香菇洗净切片。
步骤3
小葱切葱花。
步骤4
鸡蛋打入碗中，放入盐1克搅拌均匀。
步骤5
锅中放入适量清水大火烧开，放入几滴食用油，放入香菇片煮1分钟，捞出备用。
步骤6
锅中放入适量油，油温烧至6成热，倒入蛋液，待蛋液凝固后滑散。
步骤7
倒入香菇片翻炒均匀。
步骤8
放入盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀，出锅撒上葱花即可。
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