虾洗净,切去虾须,切开虾背,去掉虾线,粉丝泡软,蒜切成蒜末,葱切葱花,红椒切末,粉丝铺在盘子上,摆上处理好的鲜虾,锅里加适量油,油温烧至6成热,放蒜蓉炒出香味,盛出,淋在鲜虾上,放虾蒸制6分钟,出锅后淋上生抽,撒上红椒末、葱花。油温烧至7成热,淋上热油即可。
蒜蓉虾怎么做
食材:
鲜虾300克,粉丝1个,红椒50克,蒜30克,葱2根
蒜蓉虾的做法:
1.虾清洗干净,切去虾须,切开虾背,去掉虾线,粉丝1个用温水泡软。
2.蒜切成蒜末,葱切葱花,红椒切末备用。
3.将粉丝铺在盘子上,然后摆上已经处理好的鲜虾。
4.锅里加入适量油,油温烧至6成热,放入蒜蓉炒出香味,盛出,淋在鲜虾上。
5.放入虾蒸制6分钟,出锅后淋上生抽1勺,撒上红椒末、葱花。油温烧至7成热,淋上热油即可。
小贴士:
粉丝一般用冷水泡,不用热水泡,否则蒸熟后会变得很硬。
一定要开水上锅,这样比较好把握蒸的时间,虾蒸红之后一般就可以了。
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