步骤1

准备食材：香肠200克、蕨菜300克、生姜2克、大蒜2瓣、干辣椒2个、食用油5克、盐1克。

步骤2

锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出。

步骤3

蕨菜沥干水分、切成段。

步骤4

香肠切片。

步骤5

生姜切丝。

步骤6

大蒜拍碎、切末。

步骤7

干辣椒剪段。

步骤8

热锅倒油、油温5成热、加入姜丝、干辣椒、蒜末、爆香，加入香肠煸炒至八分熟，再下蕨菜翻炒1分钟。

步骤9

调入盐、炒匀即可。

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