野艾蒿和艾草怎样分别野艾蒿和艾草怎样分别蒿菜能吃吗

艾草对人体具有很好的作用，而且艾草具有的特殊气味还能用来驱除虫子，一般分为野生的艾蒿和家用种植的艾草，那它们怎么分别呢？

野艾蒿和艾草在作用功效上没有很大的区别，但因为生长环境的不同，所以样外观上来看会有些许不同。

1、叶片：野艾蒿的叶片为纸质，比较薄，上面为绿色，附有绒毛，长大后绒毛会越来少直至消失；艾草的叶片为厚纸质，比野艾蒿要厚很多，叶片的正面为绿色，背面的颜色比较浅，两面都带有绒毛，一般不会随着时间而消失。

2、花序：野艾蒿为头状花序，呈椭圆形或长圆形，雌花花冠为狭管状，颜色为紫红色；艾草的头状花序呈椭圆形，雌花花冠为狭管状，颜色为紫色。

适量食用对人体无影响。

野艾蒿有很小的毒性，一般在大剂量服用时才会出现胃肠道的不适，适量食用是没有毒的，还具有一定温补驱寒的作用，但是由于野艾蒿在野外生长，灰尘较多，采摘回来后需要清洗干净后再制作成其他食物食用。

而且需要注意野艾蒿需要与一种名为“豚草”的植物相区别开，两者长得很像，但是豚草是有毒的，在采摘的时候需要仔细区别。

一般来说豚草的叶子为全绿色，有一股草腥味，闻起来不是很舒服；而野艾蒿一面为绿色，一面颜色较浅，闻起来有清香的艾叶香味。

做青团的艾草就是艾蒿，学名称为艾叶，性辛味苦，与端午节所说的艾草是同一种植物。

将艾草榨汁过滤后加入少许的糯米粉，揉成团，再在里面包入喜欢吃的馅料，一个个小巧可爱的青团就做好了，上锅蒸熟后即可食用。

糯米含有丰富的蛋白质、糖类、维生素、钙、铁、磷等多种营养物质，具有补气补血、健脾暖胃的功效；同时艾草也具有温中驱寒、消炎止痛的效果，两者搭配在一起适量食用具有清热解毒、增强体质的效果。

视情况而定。

野艾蒿是在野外自然生长的，没有经过人工干预，是纯天然的绿色植物；而艾草是人工种植的，在生长过程中会进行干预，可能会为了产量及色相而使用化肥、农药等物质。

如果是合理使用，一般艾草的品质不会有什么影响，还有可能会更佳，但如果是为了大量收割艾草而过量使用化肥及农药，那么这样长大的艾草品质也会降低。

野艾蒿和艾草怎样分别 野艾蒿和艾草怎样分别蒿菜能吃吗