步骤1
食材：鸡胸肉200克，茭白150克，蒜2瓣，姜1克，大葱10克。调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，料酒2克，淀粉2克，干辣椒3个，胡椒粉1克。
步骤2
鸡胸肉切丝，加料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。
步骤3
茭白切丝。
步骤4
蒜切片。
步骤5
姜切片。
步骤6
大葱切片。
步骤7
干辣椒切段。
步骤8
热锅倒油，油温6成热时，下鸡胸肉，炒散，加葱、姜、蒜、干辣椒，炒香，倒入茭白，翻炒2分钟。
步骤9
调入盐、生抽、胡椒粉，炒匀即可。
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