1、香菇素炒双丝
材料:胡萝卜1根,榨菜,香菇10个。
做法:胡萝卜切丝。榨菜浸洗干净切丝。香菇泡软切小片。锅中倒入菜油烧热,放入香菇翻炒出香味。倒入胡萝卜丝和榨菜丝翻炒,胡萝卜断生即可出锅。
2、素炒香菇
材料:香菇8个,葱,蒜。
做法:新鲜的香菇,斜着切片,这样容易进味。用葱蒜提味,香菇急火快炒,勾薄芡,加盐水煮开就好了。
3、香菇炒杂蔬
材料:香菇250克,胡萝卜30克,荷兰豆120克,盐1/2茶匙(3克)。
做法:香菇洗净后切成小片,胡萝卜切片,荷兰豆去掉两头后,从中间折开。锅中放少许油,油热后,倒入香菇片,炒熟后,取出。再重新倒油,油热后,倒入荷兰豆。加入胡萝卜片,翻炒至变色。加入炒熟的香菇片,倒入适量的盐,翻炒均匀即可。
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