惊蛰适合吃什么惊蛰适合吃什么肉

宜惊蛰节气时天气明显变暖，饮食应清淡，宜多吃一些新鲜蔬菜及蛋白质丰富的食材，如春笋、菠菜、芹菜、鸡肉、蛋类、牛奶等，以增强体质，抵御病菌的侵袭。

惊蛰是24节气中的第三个节气，在每年公历的3月6日前后。”惊蛰过后雷声响，蒜苗谷苗迎风长”，惊蛰前后，春暖花开、万物复苏，同时也是各种病毒和细菌活跃的季节。另外，惊蛰时节人体的肝阳之气渐升，阴血相对不足。因此，惊蛰节气宜顺肝之性、助益脾气，使五脏平和，身体免疫力增强，预防感冒、水痘等流行性疾病。

惊蛰时节气候干燥多风，使人容易出现口干舌燥、外感咳嗽等症状，此时宜适量食用梨、枇杷、罗汉果、银耳等滋阴清热的食物。

惊蛰的饮食原则是保阴潜阳，可以适当选用一一些滋阴类的补品，以提高人体的免疫功能。

春天肝气旺易伤脾,故惊蛰季节要少吃酸，多吃甜食以养脾胃。

维生素C是强抗氧化剂，能帮助身体抵抗自由基的侵害，具有提高免疫力的功效。惊蛰时节宜多吃新鲜的蔬菜、水果补充维生素C，以增强体质，预防各种流行性疾病。

惊蛰节气不宜食用油腻、刺激性强的食物，少吃鱼、虾、辣椒、酒等动风上火的食物,以免加重肝、脾、胃等脏腑器官的负担，严重的还可引|起肝阳上坑，导致伤肝。

惊蛰节气不宜食用生冷食物，因为生冷食物对脾胃有刺激作用，同时可耗损身体阳气，降低免疫力。

推荐理由：惊蛰时节气温变化无常,而且天气干燥，易使人体免疫力和防御功能下降。而银耳具有滋阴补肾、补气强精、强心健脑等多种功效,惊蛰时适量食用，能提高免疫力，还能预防因天气干燥引起的口干舌燥、咳嗽等不适。

材料：银耳2朵，红枣适量。

调料：冰糖适量。

做法：

银耳、红枣、莲子分别泡发，银耳撕小朵。将所有材料放入砂锅中，加适量水，大火烧开后转小火炖1~2小时。佐餐食用。

推荐理由：泥鳅营养丰富，含有大量的优质蛋白质，具有补中益气、祛毒化痔、保肝护肝等功效。惊蛰适量食用泥鳅，能提高免疫力、增强体质，还能起到养肝的作用。

材料：泥鳅500克，豆腐250克，姜适量。

调料：盐少许。

做法：

1.将泥鳅去腮及内脏，洗净;将豆腐切块;姜洗净,切片。

2.将泥鳅、姜片放入锅内,加适量水煮至半熟，然后加入豆腐块炖至熟烂，最后加盐调味即成。

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