步骤1
食材：牛肉150克，蒜苗200克，姜黄1块、蚝油半汤匙，淀粉半汤匙，料酒1汤匙，豆瓣酱1汤匙。
步骤2
牛里脊切丝，放入生抽、蚝油、淀粉拌匀，腌制10分钟。
步骤3
姜切片。
步骤4
蒜切片。
步骤5
小米椒切粒。
步骤6
蒜苗切段。
步骤7
油温烧至7成热，放入牛肉丝炒至变色，盛出待用。
步骤8
锅中留底油，放入姜蒜片、豆瓣酱炒香，放入蒜苗炒至断生，放入牛肉丝、小米椒炒匀。
步骤9
调入生抽、盐、鸡精，炒匀即可出锅。
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