步骤1
准备食材：鲮鱼200克、油适量、蚝油1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、青尖椒20克、红尖椒10克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、豆瓣酱1茶匙、泡椒10克、食盐1茶匙。
步骤2
鲮鱼洗净打上花刀
步骤3
青尖椒切圈。
步骤4
红尖椒切圈。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
姜切丝。
步骤7
蒜切片。
步骤8
泡椒切段。
步骤9
首先锅内倒油，油温6成热，放入鲮鱼煎至两面微黄，盛出备用。
步骤10
然后另起锅烧油，放入姜、蒜、泡椒、豆瓣酱炒出香味，再加入适量清水，加入蚝油、生抽、白糖、食盐调味。
步骤11
接着等锅中烧沸，将鲮鱼放入锅中，转中火焖煮15分钟。
步骤12
接下来倒入青红尖椒继续煮至断生。
步骤13
最后大火收汁，倒入盘中，淋入汤汁，撒上葱花即可。
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