金枪鱼的营养价值大目金枪鱼的营养价值

金枪鱼又称为吞拿鱼,主要分布于低中纬度海域。金枪鱼要不停地游动，才能维持呼吸，故其游泳能力很强，能作跨洋环游，被称为”没有国界的鱼类”。

金枪鱼味甘，性平，具有健脾益气、滋补强壮的功效，可用于脾胃虚弱、消化不良、失眠、营养不良、面色萎黄等。

1、金枪鱼中含有丰富的DHA、EPA、牛磺酸，能减少血液中的脂肪,有利于肝细胞再生。因此，经常食用金枪鱼食品，能够保护肝脏，提高肝脏的排泄功能，降低肝脏发病率。

2、金枪鱼中的EPA、牛磺酸均有调节血脂、降低胆固醇的功效,经常食用能有效降低血脂、胆固醇,从而预防高脂血症、动脉硬化等心血管疾病。

3、金枪鱼所含的DHA是人类自身无法产生的一种不饱和脂肪酸,它是大脑正常活动所必需的营养素之一，有利于脑细胞的再生、提高记忆力，因此常食金枪鱼食品对儿童大脑发育十分有益，,并能预防老年痴呆症。

4、金枪鱼肉低脂肪、低热量，还含有优质的蛋白质和其他营养素，经常食用金枪鱼食品可以平衡身体所需要的营养，有助于身体健康。

原料:金枪鱼扒1块(约200g)，特级初榨橄榄油、盐、黑椒粉。

做法:金枪鱼扒用盐腌20~ 30分钟备用。热锅放橄榄油，入鱼扒，煎至表面少许黄色，撒上黑椒粉即可。

特级初榨橄榄油富含不饱和脂肪酸，具有多种保健功效，用来煎鱼扒可以将橄榄油的清香与金枪鱼的油脂香味融合在一起，既没有油腻感,更无须担心脂肪过多，因此是一道健康菜品。

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