步骤1
准备食材：鸡翅200克、冬瓜200克、青椒1个、红椒半个、姜1块、大蒜2瓣、小葱1根、鸡精1勺、生抽3克、料酒1勺、胡椒粉2克、盐1勺。
步骤2
鸡翅洗净切块。
步骤3
冬瓜洗净切宽2厘米左右的块。
步骤4
青椒洗净切块。
步骤5
红椒洗净切块。
步骤6
姜切末。
步骤7
蒜切末。
步骤8
葱切葱花。
步骤9
锅中加入适量水，放入鸡翅、料酒1勺大火煮开，再煮1分钟，捞出沥干水分。
步骤10
锅中加入适量油，油温烧至6成热，放入鸡翅煎至表面金黄色。
步骤11
放入姜蒜、冬瓜翻炒几下，加入适量清水、老抽4克，大火烧开。
步骤12
待汤汁浓稠，加入青红椒，调入生抽3克、盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉2克炒匀，出锅撒上葱花即可。
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